آشپزی خورش بلدرچین

((خورش بلدرچین ))

مواد لازم

2 ساعت

4 نفر

4 عدد بلدرچین

50 گرم کره

1 عدد پیاز

1 پیمانه گشنیز و جعفری خرد شده

2 حبه سیر له شده

50 گرم برگه زردآلو خرد شده

100 گرم آلو خورشتی

2 پیمانه آب

3 قاشق سوپخوری رب انار

3 قاشق غذاخوری پودر گردو

نمک و فلفل ، زردچوبه

مراحل تهیه

1

نیمی از کره رو توی تابه بریزید و بلدرچین ها رو تفت بدین تا طلایی بشه سپس از تابه خارج کرده و کنار بگذارید

بقیه کره رو توی تابه بریزید پیاز نگینی خرد شده رو با کره کمی تفت بدین تا رنگش تغییر کند بعد سیر ، سبزی ، آلو و برگه زردآلو رو اضافه کرده و تفت بدین

2

بلدرچین ها رو همراه با 2 پیمانه آب اضافه کنید حرارت رو کم کنید تا خورش بپزه و جا بیافته

در اواخر پخت نمک و فلفل و رب انار رو به خورش اضافه کنید.

اجازه بدین تا رب انار جذب بلدرچین ها بشه و خورش کاملاً جا بیافته.